Почему в Азии всегда едят острую еду

Климат Азии значительно отличается от Европы. Там есть свои обычаи, культура и кулинарные традиции. Уже несколько веков жители Азии активно добавляют практически в каждое блюдо острые специи. Европейцам часто непонятно для чего они это делают. Действительно, почему в Азии всегда подают острую еду?

Заменяет антисептик

Вкусовые привычки у разных народов появились неслучайно. Например, в Азии из-за жаркого и влажного климата бактерии быстро размножаются, поэтому там часто встречаются кишечные заболевания. Острые специи помогают бороться с ними, являясь природным антисептиком. Поэтому неудивительно, что во многих азиатских странах едят острую пищу. Особенно это актуально для уличных торговцев, которые продают готовую еду.

Сохраняет от жары

Холодильник — изобретение недавнее, поэтому буквально несколько десятилетий назад готовые блюда было трудно сохранить. Высокая температура воздуха не способствовала этому, особенно быстро портились мясные и рыбные продукты. Такая проблема касалась и богатых, и бедных. Зато оказалось, что продлить срок хранения продуктам могут специи. Чем острее еда, тем она дольше не портится.

Придает вкус

Не все жители в азиатских странах могут позволить себе кулинарные изыски. Основная масса населения — люди достаточно бедные, поэтому и еда у них однообразная. К обеду в таких семьях обычно подают кашу или лапшу с овощами. Однако каждый день подобный рацион быстро надоедает. Приправа в виде острых специй помогает разнообразить вкус привычных блюд.

Укрепляет иммунитет

Для азиатов слово «здоровье» не пустой звук, а очень важная тема. Здесь не дожидаются, пока серьезная болезнь заставит человека вызвать врача. Местные жители стараются предотвратить какое-либо заболевания, укрепляя иммунитет. С детства азиаты приучены добавлять в еду различные специи, в том числе и острые, чтобы улучшить пищеварение, снять усталость или справиться с бессонницей. Пусть врачи и не считают подобные традиции научными, но польза от них действительно есть.

Охлаждает тело

Без кондиционера в жарком климате тяжело находиться и передвигаться. Организм требует в срочном порядке охладить его. Здесь на помощь приходят специи и различные пряности. Из-за острой еды человек чаще потеет, а выступивший пот охлаждает кожу. Веер не всегда находится под рукой, а вот острые блюда продают практически на каждом углу или улице.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector