Забегаловка, получившая звезду Мишлен

Невероятно, но факт: рядовая забегаловка в Сингапуре получила престижную звезду Мишлен. Тогда как даже в России эта статусная награда имеется у единиц. К слову сказать, к созданию статусного «Красного путеводителя» кулинария изначально не имела никакого отношения. Его авторы — Андре и Эдуард Мишлены в конце 19 века запустили в производство шины для велосипедов.

Прибыль появилась буквально мгновенно, тем более что пик популярности передвижения на велосипедах пришелся как раз на этот период. Тогда Мишлены решили популяризировать велосипеды во всем мире и создали справочник. В этом полезном во всех отношениях путеводители были указаны лучшие кафе и рестораны, в которых может пообедать и остановиться путешественник-велосипедист. Первое издание было оформлено в красном цвете и это стало брендом «Красного гида Мишлена».

До недавнего времени сюда могли попасть только французские ресторации, но сегодня ограничений по национальному признаку не существует.

Палатка Чан Хон Мена

Новый обладатель звезды Мишлена Чан Хон Мен живет в Сингапуре, где уже более тридцати лет готовит вкусную еду, которую очень любят и местные жители, и гости города. Чан кормит людей лапшой и курицей с рисом, куда щедро добавляет соевый соус. Но справедливости ради стоит отметить, что Хон Мен не простой владелец палатки. Кулинарные навыки он получал в Гонконге, у знаменитого шеф-повара одного из престижных ресторанов города. И учился он мастерству приготовления еды с шестнадцати лет, так как родители юноши имели серьезные проблемы со здоровьем и не могли себя содержать самостоятельно. Кстати, тогда юный ученик повара и узнал о том, что Мишленовская звезда – самая престижная премия для любого ресторана и мечтал когда-нибудь получить её. Его мечта сбылась в 21 веке, когда представители путеводителя пригласили Чана на вручение премии. И неважно, что он владеет не рестораном или кафе, а обычной палаткой. Ведь его еда вкусная и качественно приготовленная – и это главное для звезды Мишлен.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector